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Como hacer caldo de costilla en casa

4 July, 2023
Como hacer caldo de costilla

Como hacer caldo de costilla:

¿Quieres aprender a preparar un caldo de costilla delicioso y reconfortante? ¡Has llegado al lugar adecuado! En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas sorprender a tus familiares y amigos con un caldo casero lleno de sabor.

Sigue leyendo y descubre todos los secretos detrás de esta receta tradicional.

El caldo de costilla es un plato clásico que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Es reconfortante, nutritivo y perfecto para esos días fríos o cuando simplemente deseas disfrutar de una comida casera reconfortante. ¿Y lo mejor? Puedes hacerlo tú mismo sin complicaciones. ¡Vamos a ello!

Ingredientes para preparar un caldo de costilla en casa

  • 1 kilogramo de costilla de res
  • 2 litros de agua
  • 1 cebolla blanca
  • 2 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso: Como preparar un caldo de costilla

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza lavando y cortando los vegetales. Pela la cebolla y las zanahorias, y córtalas en trozos medianos. Luego, corta los tallos de apio en trozos pequeños. Tritura los dientes de ajo y reserva.

Paso 2: Cocinando las costillas

En una olla grande, vierte los 2 litros de agua y agrega las costillas de res. Añade sal y pimienta al gusto. Lleva la olla al fuego medio y deja que hierva durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente de los huesos.

Paso 3: Agregando los vegetales

Una vez que las costillas estén cocidas, retíralas de la olla y desmenúzalas con la ayuda de un tenedor. Reserva la carne y vuelve a colocar los huesos en la olla.

Añade la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo triturado y la ramita de perejil a la olla. Cocina a fuego medio durante 30 minutos adicionales, o hasta que los vegetales estén tiernos y hayan liberado su sabor al caldo.

Paso 4: Retirando los huesos y finalizando el caldo

Una vez que los vegetales estén cocidos, retira los huesos de la olla y deséchalos. Pasa el caldo por un colador para separar los sólidos de los líquidos. Asegúrate de presionar los vegetales con una cuchara para extraer todo su sabor.

Paso 5: ¡A disfrutar!

El caldo de costilla está listo para ser disfrutado. Sirve una porción generosa de caldo en un plato hondo y agrega la carne de las costillas desmenuzadas. Puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura.

Consejo adicional:

Si deseas agregar más sabor al caldo, puedes añadir algunas especias como laurel o tomillo durante el paso 2. Esto dará un aroma adicional a tu caldo y resaltará su sabor.

¡Y eso es todo! Ahora tienes la receta completa para preparar un delicioso caldo de costilla casero. Este plato es perfecto para disfrutar en familia, compartir con amigos o simplemente consentirte a ti mismo en esos días en los que necesitas un poco de confort.

Como hacer caldo de costilla

Recuerda que la clave para un buen caldo está en la calidad de los ingredientes y en la paciencia al cocinarlo. Aprovecha este tiempo en la cocina para relajarte, disfrutar del proceso y saborear el resultado final.

¡Espero que esta receta te haya sido útil! Ahora es tu turno de ponerla en práctica y sorprender a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!